把切好的洋葱丁中放入淀粉中，用手混合均匀，过筛多余淀粉。
将猪油放入D5 Brushed不锈钢酱汁锅
中慢慢使其融化，带其烧至160℃时放入洋葱丁，慢慢将其中的水分蒸发干。炸至金黄色，迅速捞出沥干油分，待其冷却后，用擀面杖捣碎。
TIP：需不时搅拌洋葱。
五花肉切成小丁。D5 Brushed 不锈钢平底煎盘
中放入油，中火烧热后放入姜碎和蒜碎爆香，放入五花肉丁慢慢煸炒至微微上色。
TIP：煸炒时需逼出多余的油脂，这样口感才不会过于油腻。
D5 Brushed 不锈钢平底煎盘中放入酱油，八角，料酒，冰糖，胡椒粉，油葱酥和水。
TIP：水量不要过多，以没过五花肉1-2厘米高度为宜。
大火翻炒均匀后，倒入D5 Brushed不锈钢炖锅
中，加入煮好的鸡蛋，改小火慢慢熬制2小时。
TIP：加入白煮蛋后，期间需每半小时翻动一下，让蛋的润色更均匀。
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