春季蒸菜
四五月间，走于田间地埂之上，采收当季食材，拾取大地馈赠。芦笋、胡萝卜、小土豆、朝鲜蓟、甜菜头，保持其纯真本色，只需放于蒸架上20分钟，稍沾佐料，即使身在都市丛林之间，也可立刻品尝到大自然的清甜淡香。
春季蒸菜

※ 食材

主食材
芦笋
3根，切段
胡萝卜
1根，切条
小土豆
10个，1切为2
朝鲜蓟
2个，1切为2
甜菜头
2个，1切为8
酱油汁
油
2汤匙
姜末
1/4茶匙
蒜
2瓣，压泥
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
淀粉
1茶匙
水
5汤匙
醋
1茶匙
糖
1茶匙
芝麻酱汁
芝麻酱
1汤匙
水
3汤匙
盐
1/4茶匙
色拉酱
1汤匙
沙茶酱汁
沙茶酱
2汤匙
酱油
2茶匙
辣酱圈
1汤匙

※ 烹饪方法

Step 01

朝鲜蓟去头，将底部的老皮硬叶掰掉，对半切开后，放入柠檬水中浸泡一分钟，再将中间的毛心挖掉。

Step 02

胡萝卜切成小段；土豆对半切开；芦笋去硬皮，切断；红菜头切半。

Step 03

芝麻酱和沙茶酱只需将对应调料混合拌匀即可。

Step 04

酱油汁制作方法：先将蒜泥和姜末煸香，加入酱油和蚝油，把淀粉和水混合变成勾芡的水淀粉，一起加入至已烧好的酱汁中，不停搅拌，当汁水开始浓稠的时候，加入醋和糖。

Step 05

有材处理完毕，放入Specialty不锈钢蒸架蒸20分钟。

完美搭配