菌菇烘蛋饼
喷香的蛋饼,除了常用的料理方式——煎,不妨让烤箱出马一试,用油量更少,也更节省时间。特别是迷你烤盘的使用,更适合多人份的分餐食用,并且可直接作为器皿置于餐桌,保持蛋饼的完美造型。
菌菇烘蛋饼

※ 食材

烘蛋饼
兰皇蛋
4 个,打散
2 撮
蒜粉
1/4 茶匙
葱末
2 汤匙
白葡萄酒
1 茶匙
2 茶匙,涂烤盘用
菌菇酱
洋葱
100 克,切丁
香菇
70 克,去蒂切丁
蘑菇
70 克,去蒂切丁
大蒜
1 瓣,压泥
黑胡椒
2 撮
2 撮
芥花籽油
3 汤匙
干百里香
1 撮
白葡萄酒
1 汤匙

※ 烹饪方法

Step 01

鸡蛋液里加入蒜粉、葱末、盐、白葡萄酒调整口味。

Step 02

火力调至中高火,Stainless 不锈钢平底煎盘中倒入油,放入洋葱煸炒至半透明状后加入菌菇翻炒至软,加入蒜泥、盐、黑胡椒和干百里香,倒入白葡萄酒翻炒10秒,呈焦糖色后关火。

Step 03

每个Specialty 不锈钢圆形迷你烤盘表面用取一茶匙油,并涂抹均匀。

Step 04

烤箱温度:200℃。将Specialty 不锈钢圆形迷你烤盘入烤箱预热10分钟。

Step 05

取出烤盘倒入调味好的蛋液,烤15分钟。

Step 06

出烤箱后,淋上菌菇酱即可。

完美搭配