醋浸彩椒
越是寻常的食材越是挑战厨师的创作极限。色彩鲜艳的彩椒，搭配爽口的杏鲍菇，辅以红酒醋、黑胡椒精心调配的酱汁，给味蕾一次打破常规的极致体验！
醋浸彩椒

※ 食材

主料
彩椒（绿，红，黄
800 克
杏鲍菇
180 克
橄榄油
3 汤匙，烤彩椒
橄榄油
1 汤匙，煎杏鲍菇
大蒜
1 瓣，擦泥
黑胡椒
1/4 茶匙
白葡萄酒
1 汤匙
调料
橄榄油
1 汤匙
红酒醋
2 汤匙
糖
1 汤匙
盐
1/2 茶匙
黑胡椒
1/4 茶匙
混合香料
1/2 茶匙
蒜粉
1/2 茶匙

※ 烹饪方法

Step 01

彩椒去蒂，去除白色的筋，将其对半切开，内外均匀刷上橄榄油。然后在USA Pan 12寸披萨烤盘上淋1汤匙橄榄油，将彩椒皮向上放置。

Step 02

用200°烘烤30分钟，然后转上火，继续烘烤10分钟，等表皮开始起皱上色后取出。然后放入碗中用保鲜膜包好，静置10分钟。

Step 03

杏鲍菇切成一口大小的块，在D5 Brushed 不锈钢不粘平底煎盘中倒入橄榄油，翻炒杏鲍菇。依次加入大蒜泥，1/4 茶匙黑胡椒，白葡萄，把杏鲍菇翻炒成金黄色。

Step 04

将彩椒去皮，切成1指宽。在碗里拌匀调料。

Step 05

将彩椒条和杏鲍菇块放入碗里，刷上调料，拌匀腌制一晚。搭配烤香的法棍食用。

完美搭配