芦笋菌菇太阳蛋
芦笋菌菇太阳蛋
只要照到阳光就会变绿”，这是芦笋的魔法特性。在炎热的夏季，它也是最容易被想到的蔬菜之一。然而简单的凉拌或是直接放进烤箱，都显得缺乏诚意，那不如让芦笋和太阳蛋相伴。

※ 食材（2人份）

可生食鸡蛋
3个
白蘑菇
100克，一切四
芦笋
5根，切片
蒜瓣
1汤匙
海盐
1/2 茶匙
黑胡椒
1/2 茶匙
帕马森芝士碎
5克
葱花
5克

※ 烹饪方法

Step 01

锅内加入橄榄油，中高火加热将蒜末炒香，加入白蘑菇煸炒至蘑菇变色，加入海盐和黑胡椒调味。

Step 02

将可生食鸡蛋打入碗中，不要搅拌。将锅内的蘑菇稍稍拨出3个小坑，依次倒入3个鸡蛋。

Step 03

均匀撒上芝士碎和葱花，铺入芦笋片，撒上黑胡椒，调至小火加盖焖4分钟左右即可离火。

完美搭配