芝士焗肉丸
虽然叫做马芬蛋糕连模，但在美式烹饪中，由于这一模具简单灵巧的特点，常延伸用于烘焙甜品之外的各式料理，而芝士焗肉丸就是其中之一。在烤箱中，焦酥的外壳将里面的汁液紧紧锁住，一口下去口感极为丰富。
芝士焗肉丸

※ 食材

煸炒洋葱
洋葱
300 克
橄榄油
3 汤匙
黄油
15 克
白葡萄酒
2 汤匙
大蒜
1 瓣，擦泥
海盐
1 撮
肉丸食材
牛肉糜
180 克
猪肉糜
1000 克
肉丸调味
面包碎
8 汤匙
鸡蛋
1 个
海盐
1 茶匙
黑胡椒
1/2 茶匙
帕玛森芝士碎
2 汤匙
马苏里拉芝士
30 克

※ 烹饪方法

Step 01

火力调至中火，D5 Brushed 不锈钢平底煎盘内倒入橄榄油，放入洋葱和大蒜泥炒香，再加入黄油，继续翻炒，倒入白葡萄酒，炒至洋葱成焦糖色，冷却待用。

Step 02

冷却的洋葱和猪肉糜，牛肉糜充分搅拌均匀，再加入面包碎、鸡蛋、海盐、黑胡椒，顺一个方向充分搅拌均匀，放入帕玛森芝士继续拌匀。

Step 03

双手沾上水，反复摔打成圆形，并放入USA Pan 马芬蛋糕12连模中，每个丸子100克 。

Step 04

烤箱预热180℃，烤40分钟。丸子烤上色后，倒出多余的油脂，撒上马苏里拉芝士，再次入烤箱火力调至200℃，用上火烤8分钟即可。

完美搭配