意式乡村炖肉
炖肉是意式料理中不可缺少的“名菜”。虽淳朴敦厚的样子，却更显意大利乡村的热情与闲适。小火慢炖时记得盖上锡纸盖，静静等待一个小时，肉质不仅会富有弹性，也更加入味。
意式乡村炖肉

※ 食材

猪五花
350 克，切块
牛腩
300 克，切块
香肠
3 根，切块
橄榄油
2 汤匙
培根
140 克，切块
洋葱
200 克，切块
大蒜
4 瓣，压扁
百里香
3 枝
红酒
1/2 杯
香叶
2 片
罐装切碎番茄
400 克
盐
1/2 茶匙
罗勒叶
10 片，切碎

※ 烹饪方法

Step 01

将五花肉，牛肉，培根和香肠切成大块。

Step 02

火力调至中高火，倒入橄榄油，D5 Brushed 不锈钢煎炒锅中放入培根和洋葱翻炒至锅底有焦糖色。随后加入压扁的大蒜翻炒，直至洋葱变成透明。

Step 03

加入牛肉、猪肉、香肠一起翻炒，再依次加入百里香、红酒、香叶、切碎番茄和盐调整口味。

Step 04

火力调至中小火，盖上锡纸盖，炖一个小时。出锅前把罗勒叶撒在炖好的肉上。

完美搭配