培根猪肉卷
培根是三大西式肉制品的主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。当用培根包裹新鲜的猪里脊，经过煎烤后，表面金黄酥脆，内质富有弹性，双重味道，双层体验。
培根猪肉卷

※ 食材

主料
猪里脊
250 克
培根
4 片
橄榄油
1 汤匙，煎培根猪肉卷
橄榄油
1 茶匙，涂烤盘
酱汁
番茄酱
3 汤匙
蜂蜜
1 汤匙
大蒜
1 瓣，擦泥
酱油
1 茶匙
腌制
盐
1/2 茶匙
黑胡椒
1/4 茶匙
混合干香料(百里香，牛至，迷迭香）
1/2 茶匙
蒜粉
1/2 茶匙

※ 烹饪方法

Step 01

酱汁：所有调料搅拌均匀即可。

Step 02

猪里脊剔去白筋，用厨房纸彻底吸干里脊肉表面水份，撒上盐，黑胡椒，混合干香料，蒜粉即可。

Step 03

培根4片平铺在砧板上，包裹在里脊肉，把肉卷用棉线绳先纵向固定，再横向绕圈捆绑。

Step 04

火力调至中高火，D5 Brushed 不锈钢不粘平底煎盘中放入橄榄油煎至培根猪肉卷四面金黄色。

Step 05

USA Pan 12寸披萨烤盘包裹锡纸，烤盘上淋上橄榄油。放上培根猪肉卷，淋上酱汁。烤箱预热，烤箱调至190℃ ，15分钟。

完美搭配