蜜汁鸡排配嫩叶沙拉-美食菜谱-Harbor House家居

在反复煎烤后，娇嫩的鸡排很好地将汁液散发，渐渐呈现出金黄色，达到外酥里嫩的质感。再配以清新爽口的沙拉，解除油腻之余是不是也为自己这一小块的饕餮增加了些健康的颜色呢？最后，再来点烤过的樱桃番茄，有味之余更要有色当道。

完美搭配

Keith Brymer 两件套字母Plate陶瓷餐盘
#105749

※ 食材

※ 烹饪方法

Step 01

用刀在鸡腿肉皮面平行浅划数次。取一个搅拌碗，放入鸡肉，加入①所指代的配料，并用手指充分揉捏，覆盖保鲜膜冷藏腌渍2小时。烤箱预热200摄氏度，上下火，风扇开启。

Step 02: 在USA Pan烤盘
或D5 Brushed不锈钢平底煎盘
内涂抹橄榄油，将番茄切面向上码放，用海盐和研磨黑胡椒调味。送入烤箱中上层，烘烤40分钟，或直至番茄收缩变干，出炉待用。

Step 03: 取一口D5 Brushed不锈钢不粘平底煎盘
，加入1茶匙橄榄油，中高活力预热，直至油微微起烟。随即将腌渍好的鸡肉皮面向下放入锅内，每次煎一块，至皮面上焦糖色，反面再次上色后盛出，煎另一块。随后将两块鸡腿肉皮面向上放回锅内并送入烤箱烘烤10分钟。