蛋白和白砂糖一起打发至倒扣盆子也不掉落的状态,备用。
鸡蛋和糖粉一起打发到颜色变成浅白色,大约需要10分钟左右,然后加入过筛后的杏仁粉和低筋粉,搅拌均匀。
分2次,把全蛋面粉糊加入打发好的蛋白中,切拌均匀。
提前预热烤箱185°,然后将拌好的面糊放入,烘烤45分钟。Ps:因为模具大,烘烤至一半时,在表面盖上锡纸,防止表面过分上色。
将烤好的蛋糕倒扣放置,冷却后脱模即可。
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