法式海绵蛋糕
法式海绵蛋糕
3月,花式吃草莓的季节。相比直接食用,草莓海绵蛋糕更能治愈少女心。刚出炉的海绵蛋糕,抹上新鲜奶油,再堆满清香的草莓,一口下去,绵密、甘甜的丰富口感,是四溢的满足与幸福。

※ 食材

鸡蛋
8个
糖粉
280克
杏仁粉
280克
低筋粉
75克
3 克
蛋白
8个
白砂糖
35克
橄榄油
60克

※ 烹饪方法

Step 01

蛋白和白砂糖一起打发至倒扣盆子也不掉落的状态,备用。

Step 02

鸡蛋和糖粉一起打发到颜色变成浅白色,大约需要10分钟左右,然后加入过筛后的杏仁粉和低筋粉,搅拌均匀。

Step 03

分2次,把全蛋面粉糊加入打发好的蛋白中,切拌均匀。

Step 04

提前预热烤箱185°,然后将拌好的面糊放入,烘烤45分钟。
Ps:因为模具大,烘烤至一半时,在表面盖上锡纸,防止表面过分上色。

Step 05

将烤好的蛋糕倒扣放置,冷却后脱模即可。

完美搭配