将黄桃去皮器削去表皮，用厨房纸擦干水分，去核对半切开，去核面朝上放在Serenity 绿松石长方形双耳烤盘
内。
将黄油分成8分，每份10克，放置在黄桃去核凹下去部分，表面均匀撒上黄糖和肉桂粉，烤箱以180℃ 预热好后，将烤盘放入中层烘烤30分钟，至表面金黄取出，放置室温。
将细砂糖倒入锅中，开小火加热至焦糖色后立即离火，少量分3次加入淡奶油，边加边搅，拌至焦糖全部融化，倘若不融化，开小火煮1分钟即可。取出冷却后装入裱花袋备用。
将淡奶油打发至7成发后，加入马斯卡波尼芝士，再中速搅打1分钟至9分，最后打发的淡奶油用勺子挖出放在烤好的黄桃中，淋上焦糖酱即完成。
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