松饼配手工蔓越莓酱-美食菜谱-Harbor House家居

松饼的英文为Pancake，字面意思就可看出这是一道需要用平底煎盘制作的蛋糕。简单方便的烹饪方法让松饼成为美国家中餐后小点，和周末早午餐的流行选择。而亲手制作的蔓越莓酱更为这一寻常食品，带来一味来自树林的酸甜与清新。

完美搭配

Keith Brymer 两件套字母Plate陶瓷餐盘
#105749

※ 食材

※ 烹饪方法

Step 01

取一个搅拌碗，加入①所指代的所有食材，并用打蛋器轻轻搅拌，尽量避免转圈，防止产生过多面筋。当没有干粉后覆盖保鲜膜，冷藏静置10分钟。

Step 02: 在D5 Brushed不锈钢酱汁锅
内加入冰冻蔓越莓和细白糖，并用中高火力加热，直至糖完全融化，加入水，转中等火力熬煮至粘稠，约需要15分钟。

Step 03: 当面糊静置结束后，用中等火力预热D5 Brushed不锈钢不粘平底煎盘
，用冷藏的黄油涂抹锅内，等待黄油起泡，随即加入少量面糊试温，观察10秒左右的时候可以使面糊加热面上色，如果没有则需要继续预热锅子。当面糊上色正常后正式开始煎松饼，用厨房纸擦去锅内残留的黄油，重新涂抹。

Step 04

向不粘平底煎盘内加入面糊，量可根据需要松饼的大小而定，当面糊加热至表面有小泡冒出时用平铲翻面，再煎15秒左右即可盛出，叠放防止干硬。