“不粘锅”问世，可以说为正在厨房焦虑地烹饪者们带来了一大福音。美国著名美食烹饪网站 Serious Eats在《家庭必备九款锅具》一文中，有这样一段对不粘锅的描述：“一口好用的不粘锅绝对是保证煎蛋、西班牙玉米饼、意式蛋饼、土豆饼，和一切你不想在烹饪过程中，因粘于锅底而破坏其外观的一切食物”。
由此可见，不粘锅在西式烹饪中的重要地位。而对于中式料理，由于烹饪者经常要面对脂肪含量高或多淀粉类的料理，不粘锅更是必不可少的一项锅具。
有着优质特氟隆涂层的质量保证，All-Clad不粘锅一直被认为是高端商用级厨房的必备炊具之一。对此，我们走访了NewYork、People、Saveur等杂志所推荐的美国潮流餐厅“Meatball Shop”。这家小而精的餐厅在2010年美国经济萧条时创立，但却因其独特菜品和定位逆市而行，在纽约一连开出六家餐厅。一起来看看“Meatball Shop”的主厨们是如何评价All-Clad不粘锅吧！