【会员沙龙】厨房年轻新活力
作为神奇烘焙模具USA Pan在无锡的首次亮相，也是Harbor House在无锡的首次烘焙沙龙活动，曾任米其林餐厅的Mikko老师通过两个基础甜品制作和讲解，带领现场会员在面粉与香甜中感受了一把烘焙的神奇魔力。
专业烘焙师，曾就职于米其林3星餐厅Jean Georges，对分子甜品有独特的理解和研究，在烘焙爱好者中人气很高。
经得住考量的麦芬蛋糕Muffin最初为英式松饼的名称，后来漂洋过海来到美国，经过当地烘焙师的改良成为一款经典美式简易蛋糕。如今很流行的纸杯蛋糕的主体就是麦芬蛋糕，由于其在制作中所添加的辅材几乎随心所欲，口感尤为多变，也成为派对中的主力甜品之一。
作为派对必备甜品，麦芬的造型自然显得至关重要。一些初级烘焙爱好者会选择色彩亮丽的硅胶模具，来为自己的麦芬做个包装，但实际上硅胶导热性较差，会造成麦芬底部焦黄，周围却为上色的状况，让整体造型大打折扣。而USA Pan特有的镀铝钢材质，可快速均匀导热，让自家烘焙的麦芬经得住食客360°的打量。
欲望清单上的布朗尼本次烘焙活动的另一道甜品——布朗尼，则是地道的美国甜品。在热门美剧《欲望都市》里，这一甜品更是在关键时刻出现多次，成为New Yorker的时髦象征。 如此久负盛名的甜品，在制作时无需打发黄油或鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷。现场很多会员是第一次尝试烘焙，在Mikko老师的指导下成功做出甜美浓香的布朗尼。作为最简单的“巧克力蛋糕”代表，花上一堂课的时间尝试一下烘焙的魅力，绝对值得。
那么这样一款易上手的甜品，在烘焙时有没有需要注意什么呢？ 铝制模具是初学者乐于选择的金属模具，上色好，较均匀，体型轻巧。但由于布朗尼通常为小块长方形，因而若使用铝制模具，脱模时会发现较难完整脱出，让本来味道馥郁的佳作大打折扣。 而现场会员发现，在使用USA Pan脱模时只需倒扣轻拍，模中布朗尼就一个个轻松脱出，整齐排列。这是因为USA pan表面拥有一层特别的活性硅不粘涂层。取自天然砂石的它，不仅能有效保证脱模不粘，在烤箱的高温下也不会对产生人体有害的物质，被誉为烘焙模具的首选涂层。